做紅糖發糕要什麼麪粉

用低筋麪粉或自發麪粉。

做法如下：

1、麪粉加入酵母粉備用；2、把三勺紅糖放入杯子中，用温水化開；3、用化開的紅糖水來和麪，蓋上保鮮膜醒發兩倍；4、發好放入六寸模具中放上面少許葡萄乾；5、鍋中放水，把發糕放入，蓋上蓋小火開鍋，改大火蒸十五分鐘即可;6、晾後脱模。