蛋白燒肉丸怎麼做
來源:生活大全幫 2.72W
蛋白燒肉丸的做法如下:
用料:肉泥250g,藕50g,麪粉30g,雞蛋3個,青椒50g,花椒粉,胡椒粉,少許鹽、味精、雞精,適量葱薑蒜;
步驟:
1、蓮藕切碎丁後與肉泥充分混合,打入一個蛋清,加入適量鹽,雞精,味精,花椒粉,胡椒粉,攪拌後加入麪粉;
2、油温不要太高,四五十度左右,用手掐丸子,用一個勺子把丸子挖下來放入油鍋,小火炸;
3、炸至金黃色撈出備用;
4、鍋內少許油,放一點鹽,放入蛋白炒至淺黃色,加入蒜和姜,炒出香味,翻炒一會兒放入肉丸一起翻炒後撒入葱花,起鍋裝盤即可。