滷蛋燒肉怎麼做
來源:生活大全幫 2.75W
一,材料:
1、主料:雞蛋350克、五花肉500克。
2、調料:料酒10克、醬油15克、鹽5克。
二,步驟:
1、 將雞蛋放入冷水鍋中煮沸,轉小火略燒五分鐘;
2、 撈出放入冷水中浸泡,冷卻後剝去蛋殼待用;
3、 鍋燒熱入油,放入煮過的五花肉塊煸炒;
4、 加適量料酒、醬油、水,用大火燒開;
5、 放下剝了殼的雞蛋,燜燒15分鐘左右;
6、 用鍋鏟翻炒後,轉小火燜燒10分鐘左右;
7、 再用鍋鏟翻炒使蛋色均勻,然後繼續燜燒10分鐘左右;
8、 燜燒至肉轉色,肉汁呈黏稠狀,加少許鹽,轉大火收汁,並輕輕翻炒;
9、 待肉汁呈厚稠狀即可裝盤。