如何燒昂刺魚

用料：昂刺魚一條、姜3片、葱3段、幹辣椒2個、大蒜適量、料酒1匙、老抽2匙、生抽2匙、白糖1小匙、醋1小匙、食鹽1小匙、胡椒粉1小匙、水1杯。

做法：

1、宰殺好的魚徹底洗乾淨，瀝乾。

2、用廚房紙吸乾水分、兩面粘上薄薄的幹澱粉。

3、葱洗淨切段、姜洗淨切片、蒜剝皮、紅辣椒洗淨。

4、鍋燒熱、加適量油，7成熱時放魚煎至兩面金黃。

5、鍋內留少量油，爆香葱、姜、蒜、幹辣椒，放入煎好的魚。

6、加入料酒、加入老抽、生抽、白糖、醋、鹽、胡椒粉和適量水，加蓋大火燒開轉中火燉煮至湯汁濃稠。

7、三分鐘後即可出鍋食用。