三文魚如何去刺

1、將三文魚放置在砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，用手輕撫去皮的三文魚豎斷面。

2、三文魚豎斷面如果有魚刺的話可以用鑷子或小剪刀將魚刺輕輕拔出。

3、餘下的三文魚塊要根據不同的部位選擇不同刀法，背部肉質略微堅實，要垂直切下，腹部柔軟，刀要傾斜地切入。在切的過程中應注意一定要一刀切下。