麪粉和什麼炸的好吃
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炸香酥餅
主料:麪粉200克、香椿100克;
輔料:鹽適量、椒鹽適量;
步驟:
1、將香椿切碎;
2、準備好香椿,加半勺鹽拌勻,醃製十分鐘左右;
3、準備好麪粉,倒入適量清水,慢慢攪拌均勻,再揉成麪糰;
4、鍋中倒入油,燒至九成熱。準備小半碗麪粉,將熱油慢慢淋入麪粉中,一邊攪拌均勻,調成油麪糊;
5、將麪糰揉成小麪糰,再擀成需要大小的麪皮,刷上油麪糊,將香椿末平鋪在麪皮上,撒少許椒鹽,捲起來,揉成團,再擀成麪餅;
6、鍋中倒入油,將擀好的麪餅放入鍋中,煎至一面微黃後,翻邊煎另一面,煎至酥脆時盛出,置於砧板上,切塊。