涼的蛋餃皮怎麼粘起來

涼的蛋餃皮粘起來要把蛋餃皮燒到半熟就可以了，就是要讓蛋皮還有點粘，就直接包入肉餡，然後把一邊的蛋皮翻到另一邊去用筷子在周圍按一下就可以，肉餡本身也能起到粘的作用。然後這樣的蛋餃要蒸一下來保存，也方便定型，在外面那一層摸點澱粉水，或者是熱的蛋餃皮也能不摸東西就粘在一起了。如果是拿來賣的話就不用蒸了。