木桶肥牛怎麼做正宗

原料：肥牛片250克、金針菇100克、粉絲少許、豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、老陳醋2湯匙、料酒1湯匙、糖少量、鹽適量、雞精適量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、幹辣椒3根。

做法：

1、豆瓣醬剁碎，姜、蒜切成末，香葱洗淨切成小塊，粉絲用開水泡發，幹辣椒剪成段去掉籽；

2、金針菇去根部，洗淨，用少量油炒；

3、將金針菇鋪在一個深盤底部待用；

4、鍋加入油燒熱，爆香豆瓣醬、蒜末、薑末；

5、加入3碗肉湯（或者開水）、料酒、醬油、醋、鹽、糖，