手抓牛肉的正宗做法

把牛肉洗乾淨切大塊，冷水下鍋，待煮沸騰之後，把表面上的血沫舀出，舀出後，加幾片姜，大葱段，幹辣椒繼續煮十五分鐘就可以撈出瀝水，然後倒入盤子中，再舀一碗肉湯，加配料，淋在牛肉上就可以吃了。

把洗乾淨的牛肉切成大塊，在鍋中倒入冷水，把牛肉下入鍋中，等到煮沸騰後，把水面上的血沫舀出。

舀出血沫後，在湯里加三片姜，一根大葱，三個幹辣椒繼續煮上十五分鐘撈出瀝乾水份。

把瀝乾水份的牛肉裝進盤子，另拿一個碗舀一碗湯，在湯里加大量鹽，適量胡椒粉，少許葱花，攪拌成鹹湯後倒在牛肉上即可。