手拉麪怎麼和麪
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拉麪的和麪方法:
1、舀出面粉,將麪粉放入容器,建議選擇不鏽鋼盆,輕便,能撐得住力氣,而且沾上面粉也很容易清洗;
3、在加水的過程中,不停的用手去揉搓麪粉。最後揉成一個麪糰;
4、把麪糰在密閉的空間放一會兒,俗稱“醒面”;
5、醒面完畢後,把麪糰放到案板上繼續揉麪;
6、揉5、6分鐘左右,把麪糰放入不鏽鋼盆,繼續醒面,大約10分鐘;
7、第二次醒完以後,拿出麪糰,繼續在案板上揉麪。揉麪10分鐘左右即可。
拉麪的和麪方法:
1、舀出面粉,將麪粉放入容器,建議選擇不鏽鋼盆,輕便,能撐得住力氣,而且沾上面粉也很容易清洗;
3、在加水的過程中,不停的用手去揉搓麪粉。最後揉成一個麪糰;
4、把麪糰在密閉的空間放一會兒,俗稱“醒面”;
5、醒面完畢後,把麪糰放到案板上繼續揉麪;
6、揉5、6分鐘左右,把麪糰放入不鏽鋼盆,繼續醒面,大約10分鐘;
7、第二次醒完以後,拿出麪糰,繼續在案板上揉麪。揉麪10分鐘左右即可。