碎牛肉到底是什麼

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從骨頭上剃下來的碎肉。做法具體如下：

材料：西葫蘆、牛肉、紅皮洋葱、蒜、番茄醬、鹽、橄欖油、百里香、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、純酸奶。

烤箱200度預熱5分鐘，西葫蘆對半切開，用勺子去掉瓤；把紅皮洋葱切丁，蒜切末，牛肉用攪拌機攪碎；鍋燒熱，放入橄欖油，下蒜末和洋葱丁，翻炒；放入牛肉碎、百里香碎、辣椒粉、孜然粉、翻炒；轉為小火，加入番茄醬、鹽、黑胡椒、翻炒均勻關火；將炒好的牛肉碎盛入西葫蘆，然後放入烤箱190度25分鐘即可。