關於糖花的百科
糖瓜粘是讓灶王爺上了天庭只説好話的意思。臘月二十三是小年，很多地方有着吃糖瓜祭灶王爺的習俗。傳説這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報你家的情況，於是，家家户户都用糖瓜來祭灶王爺，讓他嘴裏甜甜蜜蜜上了天庭只説好話，以...
材料：無鹽黃油75g，白色棉花糖300g，奶粉200g，熟花生350g，去皮生花生若干。步驟：1、去皮生花生放置150度烤箱，烤15到20分鐘。2、不粘鍋內放入黃油，開火加熱至融化。3、倒入棉花糖。4、用刮刀不斷攪拌至黃油融入棉花糖裏。5、關...
蛋花湯用白糖和冰糖都是可以的，但是建議放冰糖比較好一些，因為冰糖不容易上火的，白糖相對來説沒有那麼好的效果。蛋花湯做法：1、準備好材料。2、雞蛋打在碗裏完全攪拌均勻。3、切幾片西紅柿，紫菜撕小片，下鹽，雞精，香油，葱花，裝...
做棉花糖用的是白糖，主要成分是蔗糖。蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裏停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗...
做花生糖一斤花生配6兩糖，以奶油花生糖為例，操作如下：奶油花生糖：原料配方：白糖2、35千克，花生仁2、25千克，奶油0.25千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3、75千克；做法：1、花生仁先炒脆並精選：糖水熬到沸點後下花生仁，等糖水再...
1、注意控制温度；糖是要經過加熱融化的，然後甩出來細絲冷卻才得到棉花糖，加熱的温度太低會導致不能融化；2、棉花糖機是製作棉花糖的專用機械，屬於金諾小型休閒食品機械。是腳踏式棉花糖機、紅寶石棉花糖機、手拉棉花糖機、...
材料：彩色糖、竹籤、糖勺。1、用小勺盛取10克黃色砂糖，倒入機器出糖器內，代糖絲飛出後，手拿一根竹籤順時針旋轉，將糖絲纏繞到竹籤上；2、將糖絲纏繞完成後，做成圓球狀，長約二十公分，直徑十五公分即可；3、接着用小勺盛取紅色糖20...
100克牛軋糖平均放20個到30克棉花糖，這樣做出來的口感比較好，而且不會含糖量過高。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主...
1、準備好食材冰糖。2、把冰糖敲碎，敲的越碎越好。3、鍋內倒入準備好的黑糖糖漿、水和冰糖。4、開小火慢慢的煮，期間還需要多攪拌，主要是防止粘鍋。5、熬煮到差不多119度，就可以關火了。6、接着是倒入花生粒。7、攪拌均勻...
1、先將花生放鍋內小火炒熟，去皮然後用擀麪杖稍擀一下，芝麻放鍋內小火炒一分鐘即可。2、鍋內放油，然後將白糖倒進去翻炒，記得一定要小火，不然容易糊，味道就會變苦。3、白糖炒到顏色變了，全部劃開之後，可以關火。然後將花生和...
1、棠梨花即薔薇科野生灌木棠梨的花朵，棠梨花斂肺、澀腸、消食。開花季節採花而食，經焯、漂，洗，除去苦澀味炒食、涼拌和做湯。2、棠梨花的花語是純真，代表着唯美純淨的愛情，但是也有諧音離別的意思。3、棠梨花在我國的栽培...
材料：花生米、冰糖、芝麻；做法：鍋中倒點油燒熱，炒花生米；不停的翻炒，炒好後的花生米放涼後，用擀麪杖輕輕的揉搓，讓花生皮脱落；鍋中放入冰糖，中小火熬至完全融化；倒入花生米，撒入炒好的芝麻；攪拌均勻，倒出來壓平，切好裝盤即可。...
具體步驟如下：1、將麪粉，乾酵母粉，温水，和麪，放置一段時間成發麪；2、取發麪三分之一量的麪粉，加入適量油，攪勻製成油麪；3、發麪加少量小蘇打，揉勻，再與步驟2中的油麪揉勻，成為油發麪；4、另取油發麪總量三分之一的麪粉加等量的糖，温...
1、一般情況下都無需清洗,個別時候,會在出糖器和篩網的接觸處,積下黑焦糖。待出糖器温度降下來後,用鋼絲刷或鋼絲球輕輕一刷,即可乾淨。2、棉花糖機出糖器的清理取決於出糖器的乾淨程度，非常乾淨則無需清洗，如果有糖渣...
首先準備起酥片3片，細砂糖200公克，油炸油1鍋。糖酥麻花的做法：1、將起酥片每片直切成9條備用。2、將每一條滾圓成圓條狀，再取3條綁成麻花辮，依序做好9份備用。3、將油加熱至油温180℃左右，再將準備好的麻花放入油鍋炸至金黃...
做牛軋糖用洛基山棉花糖，洛基山棉花糖很甜，可以根據口味用其他牌子的棉花糖。原味牛軋糖製作方法：1、微波爐高火30秒加熱黃油，融化後使碗沾滿黃油。2、混合奶粉和花生，加一點點鹽。3、把棉花糖加入剛才的黃油碗裏，高火30秒，...
材料：生花、玉米澱粉、白糖。做法步驟：1、準備好食材，白糖，花生，玉米澱粉；2、把花生放入鍋裏，小火幹炒，炒熟後盛出備用；3、鍋裏放入清水，同時放入白糖，用筷子攪動，把白糖化開；4、開始用大火燒開，把水分去一些，然後改小火熬製，用鍋鏟粘...
做棉花糖用的是蔗糖。蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脱水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉...
棉花糖機是台像個大碗的機器，機器的中央部位是一個温度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心力將糖漿從小孔中噴射到大碗的附近...
1、花生放入烤盤150度約20分鐘烤熟，去皮後放入保鮮袋稍微壓碎備用;2、將黃油與棉花糖放入不粘鍋內，用刮刀不斷攪拌至黃油融入棉花糖裏，小火炒至熔化，期間用鏟子不斷翻拌;3、關火，加入奶粉，攪拌混合均勻，如果不太好混合可以開...
蔗糖即食糖，是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脱水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。它幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁...
1、鍋內放入玉米油，開到中小火，放入玉米粒。2、玉米開始爆裂，蓋上鍋蓋，全爆完以後，打開鍋蓋。另準備一鍋，倒入清水。3、放入40克白糖，小火炒化，放入20克黃油，炒化後倒入爆米花，攪拌均勻後出鍋。玉米是禾本科的一年生草本植物。...
材料：花生500克，白糖4大勺，雞蛋清1個。步驟：雞蛋清和白糖放在盆裏打發到白糖溶化，蛋清乳白，打發的時間越久越好；將花生倒入油鍋裏小火慢炸，炸酥後撈出，直接倒入蛋清糖霜裏，用筷子用力攪拌，讓糖霜均勻的包在花生上，把盆拿到窗邊晾...
做棉花糖用的蔗糖是一種粒狀的立方體晶體，蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裏停放整齊的汽車一樣，但是一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在...
主料：花生仁1000克，白糖750克。輔料：花生油50克，麥芽糖500克。製法：1、將花生仁挑淨，淘洗乾淨瀝乾水，放炒鍋內置小火上炒熟出鍋，去膜，放平板上用木棍碾過，分成2瓣或4瓣；2、將花生油倒入鍋內，置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒...
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