酥炸小魚怎麼個做法

用料：鯽魚若干 雞蛋2個 食鹽7克 黃酒適量 植物油適量 麪包屑適量 澱粉適量

方法步驟如下：

1、小魚去頭、內臟清洗乾淨，用鹽、黃酒、胡椒粉醃製。

2、雞蛋加澱粉拌成糊狀。

3、將魚蘸滿雞蛋糊。

4、將魚裹上面包屑。

5、裹好碼在盤子裏。

6、油鍋四五成熱後，放入小魚炸酥即可。