怎麼炸小黃魚才能炸的酥
來源:生活大全幫 1.81W
做法:
1、將黃花魚洗淨,盛入大碗中,放入精鹽、雞精、料酒、葱段、薑片和花椒粒,醃製2小時;
2、揀去葱段、薑片,盆中撒入乾麪粉,將魚身裹勻備用;3、將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中,炸至金黃色撈出;
4、調大火,油温升高後再將魚一起倒入鍋中復炸一遍,待外皮焦脆時即可撈出裝盤。
做法:
1、將黃花魚洗淨,盛入大碗中,放入精鹽、雞精、料酒、葱段、薑片和花椒粒,醃製2小時;
2、揀去葱段、薑片,盆中撒入乾麪粉,將魚身裹勻備用;3、將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中,炸至金黃色撈出;
4、調大火,油温升高後再將魚一起倒入鍋中復炸一遍,待外皮焦脆時即可撈出裝盤。