燉雞胗的家常做法

第一、 雞胗如果買到的是那種凍的，就要事先解凍，我個人建議還是買新鮮的吧，這種口感好味道也好。買回家之後清洗乾淨，上面的那些油脂去掉。

第二、 鍋裏燒開水之後，把雞胗放進去焯水，雞胗變色之後撈出來。

第三、 今天告訴大家做的這道燉雞胗不用爆鍋的，直接用電飯鍋或者高壓鍋、電飯煲就可以，鍋子清洗乾淨，放進去小葱、薑片、八角，再把雞胗放進去，加上一些生抽食鹽和白糖，喜歡吃辣的加點紅辣椒。

第四、 雞胗燉熟之後打開鍋，喜歡吃香菜的撒一把香菜就可以了。