老鴿子湯用什麼材料

老鴿子湯用的材料如下：鴿子1只、紅棗5顆、黨蔘5根、枸杞若干、桂圓肉20顆、當歸2片、黃薑片、精鹽。

具體做法：

1、鴿子去內臟，清洗乾淨，燒開水焯2分鐘取出，入燉盅。

2、加入紅棗5顆，黨蔘5根，桂圓肉20個，枸杞若干，黃姜3片，當歸2片。

3、注入適量清水。

4、蓋上燉盅，把燉盅進大煲，煲中放入燉盅高度一半的清水，蓋上煲蓋，猛火燒開，小火3小時。

5、3小時後，打開燉盅蓋子，撇掉上面少量的油，按照個人口味加入適量精鹽。回蓋猛火3分鐘，關火燜10分鐘。

6、酥軟滋補的老鴿湯完成了。