凍豆角燉不爛怎麼回事

凍豆角解凍不徹底就下鍋燉，在加上燉的時間不長，自然就燉不爛。先將凍豆角放在常温下解凍，徹底解凍後，熱水下鍋焯水2分鐘左右，接着撈出晾涼，最後正常燉煮20分鐘左右就能燉爛了。

豆角，又名豇豆、長豇豆。是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。