一些簡單的家常菜怎麼做

主料：豬肉350克。 水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克。

輔料：鹽3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

做法：

1、豬肉切成長約7釐米、0.3釐米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻；

2、蘭片、木耳洗淨，切成絲，泡紅辣椒剁細；

3、姜、蒜切細末，葱切成花；

4、用醬油、醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兑成芡汁待用；

5、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下肉絲炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味；

6、再放入木耳、蘭片絲、葱花炒勻；

7、最後放入芡汁，迅速翻簸起鍋。