油炸怎樣讓蛋花蓬鬆

1、準備一些雞蛋花和兩個雞蛋。

2、將雞蛋花放水裏清洗乾淨後控幹水分備用。

3、花椒用小火炒出香味後碾碎，加入適量的鹽、粉末味精攪拌勻成椒鹽。

4、雞蛋磕入碗中打勻，加入一匙玉米澱粉、半匙麪粉和少許的鹽調成麪糊。

5、玉米油倒入鍋中燒熱。

6、油温五成熱時，將雞蛋花放入雞蛋麪糊中掛漿。

7、將掛好漿的雞蛋花放入油鍋裏炸熟，炸至酥香。

8、吃的時候蘸一些椒鹽即可。