藕夾子怎麼做

1、藕洗淨去皮，切成兩個連在一起的藕片。全部切好後，撒上少量鹽，靜放15分鐘後用水沖洗備用。

2、把豬肉剁成肉末，放入切好的生薑和葱，加入鹽，雞精，胡椒粉，生抽，料酒和雞蛋並攪拌均勻。

3、把肉餡放乳兩片藕的中間，並用手捏一下即可。

4、麪粉加水調成麪糊。

5、把夾好肉的藕片放進去，均勻的裹上一層面糊。

6、鍋裏放油燒至七成熱，把裹好麪糊的藕夾子依次放進去炸。

7、待炸至兩面金黃即可撈出裝盤。