炒魚鱗怎麼做

材料：

魚鱗50克、麪粉適量、葱適量、姜適量、料酒適量、椒鹽適量、胡椒粉適量、白醋適量、色拉油適量。

做法：

1、魚鱗洗乾淨，把魚鱗放盆裏，加少許的白醋和鹽，用手攪拌一下，再用清水洗乾淨，控幹水分；

2、加入少量的料酒醃製，待料酒入味後，加入適量的乾麪粉，拌均勻，讓每一片魚鱗粘上面粉；

3、起油鍋，將把魚鱗放油鍋裏炸，炸到魚鱗金黃酥焦，撒上椒鹽、胡椒粉即可。