帶魚魚鱗怎麼處理乾淨

把帶魚段放在80度左右的熱水裏，燙10秒鐘左右再迅速浸入冷水中，冷水裏可提前加些生薑片和細鹽，浸泡至帶魚段冷卻後，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把帶魚鱗清除乾淨，最後再用流水沖洗一下就可以了。

食醋去鱗：用在刮魚鱗之前，在一盆冷水裏放少許食醋，然後再將帶魚放在盆裏泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反覆擦抹幾次，帶魚鱗就好清除了。