黃參怎麼吃營養最高

黃參用來熬蔘湯營養價值最高。

熬蔘湯的主料為童子雞1000克，輔料為黃參5克、黃芪1克、甘草1克、枸杞子2克、糯米50克、棗5克、栗子15克、白果10克、洋葱25克，調料為大蒜8克、姜10克、鹽4克、胡椒粉2克。

具體的做法主要是：

1、將糯米清洗乾淨，並用清水浸泡一夜。

2、將栗子仁剖半成半邊，將紅棗去核，將銀杏在開水中煮熟並去掉外皮，將所有藥材洗淨備用，將童子雞的內臟掏空並洗淨。

3、在雞肚內放入泡好的糯米、栗子仁、紅棗和銀杏，並用細葱捆好，同時將兩條雞腿交叉綁好，以免糯米流出。

4、把雞放入砂鍋內，加水燒開後，放入黃參、當歸、黃芪、甘草、枸杞、生薑和洋葱並改用中火燉1個小，待雞肉和雞肚內的原料熟透後，撈出藥材、生薑和洋葱，放入鹽和胡椒粉調味即可。