風味溜雙段是哪裏的菜

風味溜雙段是東北菜。

風味溜雙段具體做法：

1、食材：豬肉200克、蝦仁100克、黃瓜200克、胡蘿蔔200克、葱、姜、蒜適量；

2、將葱、姜、蒜切絲備用，黃瓜、胡蘿蔔切片備用；

3、肉切成1釐米的段，蝦仁剝去蝦線；

4、將肉段和蝦仁裹上一層幹澱粉，裹時放少許鹽；

5、將裹上幹澱粉的肉段，沾着濕澱粉入鍋中炸；

6、炸至金黃撈出備用，油七成熱下過，蝦仁過油不要時間太長；

7、鍋內放入少量底油，七成熱後將葱、姜、蒜、花椒炒香；

8、放入黃瓜、胡蘿蔔片，翻炒幾下；

9、加入半勺鹽、兩勺醬油，半勺糖、半勺醋、半勺耗油、少量水；

10、後將炸好的肉段入鍋，翻炒後，勾芡出鍋即可。