蟹殼黃是哪裏的風味小吃

蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。

蟹殼黃餡心有薺菜、葱油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。