豆腐肉丸子湯的做法

1、準備五花肉。

2、剁成肉糜。

3、大白菜清洗乾淨切成小塊。

4、香菇清洗乾淨，用清水泡發15分鐘左右，然後切成絲。

5、在肉糜中加入豆腐、雞蛋、料酒、鹽和剁碎的生薑。

6、順時針方向攪拌均勻，做成豆腐肉餡。

7、鍋中加水，用中火加温。

8、待水温七成熱時，將豆腐肉餡搓成小丸子下到鍋裏。

9、待水沸騰後將丸子撈起。

10、起油鍋，待油温七成熱時放入香菇煸炒。

11、炒出香味後加入大白菜繼續煸炒。

12、隨後加入水大火煮至沸騰。

13、加入豬肉豆腐丸子，繼續大火煮2分鐘左右即可。

14、出鍋、裝碗。