自己用豆腐怎麼做紅豆腐.

紅豆腐

材料：豆腐500克、辣椒麪80克、鹽100克、高度酒100克。

做法：

1、準備一個小篦子和乾淨的玉米葉。

2、將豆腐切成小塊，均勻地擺在玉米葉上，豆腐之間要留有空隙。

3、然後上面再蓋上一層乾淨的玉米葉。放陰涼通風處，讓它自然發黴變色。當豆腐上有黏的微紅色的粘液即可，這個過程大約需要十天左右。五天以後就要注意觀察。

4、將發好的豆腐，蘸上白酒然後裏上辣椒麪和鹽。

5、然後找一個無水無油消過毒的玻璃瓶把豆腐擠滿蓋上密封，七天以後即可食用。