鴨肉怎麼吃

鴨肉可以做啤酒鴨、子姜燜鴨煲、紅燒鴨肉等，以紅燒鴨肉為例，共分為4個步驟，以下做紅燒鴨肉的是詳細操作：

操作/步驟

1、準備食材

準備冰糖、生薑、茴香、桂皮、八角。

2、焯水

將鴨子剁小塊焯水，撈出浮沫，然後洗淨，瀝乾水分備用。

3、小火慢燉

油鍋加熱，冰糖和大料炒香，倒入鴨子，加料酒、醬油，炒至金黃。開大火將水煮沸後，改小火慢燉。

4、完成

待鍋中水只剩三分一時，開大火收汁，最後撒上香葱即可。