蒜泥黃瓜的做法過程

1、黃瓜洗乾淨。

2、對半剖開，用刀輕輕地拍一下。

3、黃瓜切菱形。

4、放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘左右，輕輕擠去水分。

5、蒜頭切沫，待用。

6、把蒜沫放入黃瓜中。

7、倒入香油，加點雞精拌勻即可。

蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的名菜，此菜清脆爽口，適宜夏季食用的涼菜。主料為黃瓜，輔料為大蒜和辣椒油等。取材方便，做法簡單，適宜大眾口味。