沙拉牛肉家常做法

1、小黃牛裏脊肉切成8釐米長、5釐米寬、切片要控制在0.5釐米厚，每500克牛肉片加入蔬菜汁60克、雞汁15克、牛肉汁15克抓勻醃製入味（無需放生粉、蛋清等）。

2、逐一取牛肉片放入麪包糠盒中，然後用準備好的錘子進行敲打牛肉。將其捶打平展並粘牢麪包糠後取出，擺入盤中。

3、將牛肉片放入麪包糠盒中，用小木槌敲打至平展。

4、捶好的牛肉片明顯變大一圈，肉質也更加鬆軟。

5、鍋下寬油燒至七成熱，再將敲打的牛肉放進去進行油炸直至變成金黃色。再將喜愛的沙拉裱上，配上身材就可以食用了。