麥油煎用什麼麪粉

普通的小麥粉即可。做法：

1、麪粉加水和成濃稠的麪糊，筷子挑起來不能成流水狀，而是特別黏糊的，醒至3小時左右。

2、將所有菜都炒好，煎餅在電餅鐺裏用手拿着麪糊一點點在裏面攤出圓形餅狀，兩張疊一起。

3、將菜捲起來即可使用。

麥油煎即麥油脂，又稱食餅筒、餃餅筒、五虎擒羊、錫餅、麥塌鍋、麥攤鑊、麥焦，是浙江台州、温州地區一種用麥粉做的漢族傳統小吃，屬於浙菜系傳統節日食品，通常在春節，端午節食用。餅皮做法和上海的春捲皮做法一樣，但直徑比春捲皮大。