花甲可以和哪些菜在一起好吃

花甲和韭菜、紫蘇、青椒等菜一起炒制較好，韭菜炒花甲做法如下：

材料：

花甲500克、韭菜200克、葱白30克、大蒜適量、老薑適量、花椒粒適量、乾紅辣椒適量、郫縣豆瓣醬適量、鹽適量。

做法：

1、提前將原料準備好，花甲用鹽水浸泡，清洗乾淨待用；

2、韭菜、葱白切段，老薑切絲、大蒜切片，乾紅辣椒切段備用；

3、鍋內倒油燒熱至七成時，倒入薑絲、蒜片、幹辣椒段、葱白、花椒粒、郫縣豆瓣醬爆香鍋；

4、待鍋內輔料爆香後，倒入清洗乾淨的花甲大火翻炒；

5、等到所有花甲殼完全張開後，倒入韭菜繼續大火翻炒1到2分鐘；

6、韭菜變軟顏色變深撒上鹽即可出鍋。