薯片炸不脆怎麼辦

薯片炸不脆是因為土豆中的澱粉沒有去除乾淨。首先將洗淨的土豆切片，然後在鍋中加入開水，水沸騰後放入土豆片斷生後撈出，然後洗去土豆表面澱粉，再放到陰涼處進行陰乾，這樣處理後的土豆片炸制後酥脆可口。

馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。