怎麼炸土豆片脆而不焦啊

主料：土豆；

配料：油、鹽、胡椒粉、麪粉；

步驟：

1、土豆去皮，洗淨，切薄片；

2、用清水浸泡10分鐘，去除一部分澱粉，瀝乾水；

3、準備一個盆裏加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片倒入，攪拌均勻；

4、把沾好的土豆片放到麪粉中，讓表面沾上薄薄的一層面粉即可；

5、熱油鍋至約160℃，將土豆片下鍋炸約2分鐘，表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油；

6、裝盤，食用時可依喜好搭配沾醬食用。