可樂鴨肉怎麼做法

1、光鴨洗淨，用刀切去鴨屁股及周邊的肥油，加入鹽抹遍鴨身，醃製一小會。坐鍋大火燒熱，調成中火，把鴨子放到鍋裏，煸出少許油，下薑片，繼續煸到鴨皮煸成金黃色，米酒含在嘴裏，噴到鴨子上，這樣可以更好地去腥提香

2、取深口鍋，把煸好的鴨子移到鍋中，倒入可樂，以沒過鴨子為準

3、香葱打成結，與八角、生薑一起放入鍋中

4、再倒入生抽、魚露，開火，大火燒開，調成小火燒30-40分鐘

5、30分鐘後，把洋葱切成大塊，放到鍋裏

6、調成大火收汁，直至鴨子變成漂亮的可樂色即可