土豆燉茄子的家常做法

1、準備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，葱薑蒜。

2、茄子洗淨用手掰成同等的塊。

3、土豆切成同等塊。

4、尖椒切絲，香菜切碎，葱切段，蒜薑切片。

5、五花肉切片。

6、油加熱，葱薑蒜炒香。

7、加入五花肉翻炒。

8、五花肉炒變色後加入茄子塊翻炒。

9、再加入土豆塊翻炒。

10、翻炒均勻後倒入適量的水。

11、大火將湯煮開。

12、加入兩大勺大醬。

13、加入少許鹽，加入適量胡椒粉。

14、慢火燉20分鐘後轉大火收湯，加入尖椒絲。

15、臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。