燒餅夾菜做法

材料：麪粉，酵母，油，鹽。

芝麻做法：

1、先用一半面粉放入酵母加温水做成發酵面。

2、再做油酥：油燒熱，改小火。把餘下麪粉的三分之一入鍋翻炒約5分鐘，直到麪粉呈花生醬色盛出備用。

3、燙麪：剩餘麪粉放入少許鹽，再慢慢倒入開水，邊倒邊攪拌。待稍涼後，把麪粉揉成麪糰。蓋好等半小時左右。

4、把燙麪和發酵面放在一起揉搓均勻後擀成薄片，上面均勻地抹上上油，再撒滿油酥。

5、從一邊開始捲起麪糰，捲成長圓筒後切成所需大小的麪糰。

6、捏住兩端抻長後再捲成圓形麪糰，用手把麪糰按扁，這就是燒餅的生胚了。

7、把麪餅放入烤爐，每面烤15分鐘即可。