火鍋底料的香料需要絞碎嗎

不需要絞碎，在吃火鍋熬煮湯料的時候一樣會把香料中的香味激發出來。如果絞碎的話，會有很多料渣在湯裏，這些渣料容易混在涮燙的菜品裏，影響菜品的口感，並且容易使湯料變渾濁，還有糊鍋。