老潼關肉夾饃的餅怎麼做

來源：生活大全幫 2.43W

準備豬肉，將豬肉放入涼水中浸泡2小時以上，中間最好換幾次水，泡出肉裏的血水；準備葱姜，姜葱切段、薑切片；準備料包，香葉2片、八角2粒、桂皮1段、花椒15粒、陳皮2片、草果1枚、丁香4顆；豬肉切大塊入鍋，料包、葱姜放裏一起煮，煮熟後肉切碎；將發好的麪糰揉勻，分成同樣大小的劑子。取其中的一份先搓成長劑子，手掌略壓扁後再用擀麪杖擀成長條，將收集來的煮肉的油均勻的塗抹在面片上，將塗抹好油的面片從頂端捲起，面片捲到最後留50公分，將面片用手指劃成細條，將最後劃成細條的面片捲起來，用手邊卷邊將卷好的面分成等份的劑子，然後將分好的劑子豎放在案板上，用手按扁用擀麪杖擀成一個小圓餅，平底鍋鍋燒刷少許油，將擀好的小圓餅放入鍋中小火將一面烙上色後再翻面還是小火烙上色；最後，把肉夾饃裏就成了。

肉夾饃潼關

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