涼拌雞爪要放那些調料鮮

涼拌雞爪要放入辣椒，蒜米，鹽，味精，生抽，米醋，米酒調料，具體做法如下：

準備材料：

雞爪，生辣椒，蒜米，鹽少許，味精少許，生抽少許，米醋少許，米酒少許，冰水。

做法：

1、將雞爪放水中煮沸至熟後出，晾涼後，放入冰水中泡約15至30分鐘，然後取出備用；

2、將辣椒切碎、與蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒混合放入雞爪中，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞爪中；

3、攪拌均勻後，即可食用。