魚片要在開水裏煮多少分鐘才熟

主要看魚的厚度，正常來説3分鐘就可以煮熟。

水煮魚片

主料：羅非魚魚片、黃豆。

配料：花椒、幹辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、澱粉、蒜、姜、葱、料酒、郫縣豆瓣醬、蛋清、高湯、香葱。

做法：

1、羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻醃15分鐘；

2、一鍋內放清水，燒開後將豆芽下水焯至8成熟，控幹水分，均勻地放入盆內；

3、鍋置旺火上油熱後，放入花椒和三大匙紅油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、乾紅