羊肚要煮幾分鐘才熟

羊肚要煮45分鐘至1小時才熟，羊肚應經食用鹼搓洗乾淨除掉異味，再經飛水進一步除去異味雜質。涼水下鍋加入調料，大火燒開，撇淨浮沫，改小火燉約40分鐘能用筷子扎透即可。羊肚是指羊肚子的器官。