冷鍋魚的做法

1、準備香菜30g，魚肉800g，油20g，澱粉50g，雞精10g，薑絲20g，葱花20g，火鍋底料50g，辣椒20g。

2、魚肉切片，放入澱粉。

3、攪拌均勻，香菜切段。

4、鍋中倒油，放入葱花、薑絲、辣椒爆香。

5、放入火鍋底料炒香，加水燒開後，放入魚肉。加鹽、雞精、煮熟魚肉後撒上香菜即可。