用糯米粉做水晶糕

1、200g的糯米提前用清水泡上一晚，泡的時候要放在冰箱冷藏。

2、把泡好的糯米控水後倒入料理機裏，打成像小米一樣大小的顆粒。

3、在篦子上鋪上一層濕籠布，把打好的糯米倒上去，上汽後蒸上30分鐘。

4、蒸好後倒進大碗裏，趁熱加50g白糖攪勻，喜歡吃甜的可以多加一些。

5、在盤裏刷一層芝麻油防粘，把蒸好的糯米倒進去，把它壓平壓緊實。

6、自然晾涼後倒扣出來用刀切成小塊就可以吃了，冷藏後口味會更好。