怎麼用糯米粉做炸糕

1、將糯米粉（50g）和麪粉（100g）混合均勻，一邊倒入開水（約150ml）一邊用筷子攪拌，直到麪粉結塊後改用手搓揉，揉至麪糰光滑後備用。

2、雙手抹上一層薄油，將麪糰取出在案板上揉勻，平均分成4-5釐米長的劑子，用手按扁捏成麪皮，包上餡，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀。

3、鍋中加入適量油燒到3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至金黃，炸糕浮起來即可撈出。