小白菜的各種吃法

1、醋溜小白菜：小白菜使用嫩葉，切成小塊狀，洗淨後擦乾水分，用少許鹽醃一下。燒熱鍋，放油，待油燒至八成熱時放小白菜，用旺火炒熟後，放調料炒勻，最後用澱粉勾芡，最後裝盆食用。

2、家常小白菜：將小白菜洗乾淨，用菜梗。鍋中放油，油熱放辣椒、蒜蓉、薑片，爆炒出香味，放入菜梗、醬油、鹽爆炒，轉為小火悶煮五分鐘出鍋即可。

3、醃製小白菜：將小白菜洗乾淨，用菜梗加辣椒、蒜蓉、薑片、醬油、鹽醃製三天左右，等要吃的時候拿出來就可以直接食用。

4、豆腐白菜湯：小白菜使用嫩葉，洗淨後擦乾水分，撕成小條狀，用少許鹽醃一下。豆腐切塊，備用。小白菜放入鍋中放水煮沸，再加入豆腐，根據自己口味放點調料，小火煮一兩分鐘就可出鍋。