辣菜疙瘩各種吃法

第一、 熗拌辣菜
辣菜清洗乾淨，切成細絲，鍋裏倒油燒熱，火要小一些，放上葱段，把辣菜絲放進去快速翻炒，千萬不要炒爛，變軟立刻裝進瓶子或者盆裏，表面嚴密封號，第二天就可以吃了。

第二、 醃製辣菜絲
辣菜醃製好了之後，取出來切成細絲，用冷水浸泡超過兩個小時，然後用開水燙一下撈出來控幹水，澆上辣椒油、生抽、味素攪拌均勻。

第三、 辣菜胡蘿蔔絲
這道菜吃麪條的時候就着吃是很搭配的，醃製好的辣菜切細絲浸泡並燙一下，用味素搓然後放進盤子裏，胡蘿蔔切絲燙一下和辣菜絲拌在一起，用香油辣椒油蠔油生抽拌一下。

第四、 爆炒辣菜絲
講真，我是吃不了這道菜的，可是我東北這兒不少人喜歡吃，生辣菜清洗乾淨切成細絲，在油鍋裏用葱段炒熟，加上香菜末和調料調味出鍋。