大白菜和小白菜是一個品種麼

大白菜上海叫黃芽菜，而小白菜則是指青菜 油白菜和雞毛菜。

小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。蛋白質含量青菜比大白菜多百分之29，雞毛菜比大白菜多百分之21；維生素C含量，青菜比大白菜多百分之95，雞毛菜比大白菜多百分之19；胡蘿蔔素含量，青菜比大白菜多2、5倍，雞毛菜比大白菜多39倍；鈣含量青菜比大白菜多9倍，雞毛菜比大白菜多8倍。所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。總之，從主要營養素看，同大白菜比，青菜、雞毛菜處於遙遙領先的地位。