鮎魚怎麼清洗

把鮎魚宰殺好，放在一個盆子裏，然後燒一鍋開水，把開水剛燒開輕澆到鮎魚身上看魚身上粘液全部變色，加冷水，然後輕輕清洗掉鮎魚身上的粘液，接下來把魚腮摳掉，然後把魚肚子中的黑膜以及肚子中的淤血全部清洗乾淨，最後可以把魚倒入鹽水中浸泡片刻再撈出烹飪。