怎樣蒸蘿蔔絲不粘

蒸蘿蔔絲不粘的做法。

1、白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片。

2、再切成粗細適中的絲，大約比火柴桿稍粗一點。

3、將蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了。

4、蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麪粉，並上下顛簸鍋子，讓蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉。

5、蒸籠墊上籠布，鋪上蘿蔔絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開後蒸5分鐘即可。

6、枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥。

7、小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻。

8、蒸熟後的蘿蔔絲迅速取出，攤開稍晾，並用筷子劃散後裝盤，澆上步驟7的調味汁即可。

烹飪技巧有面粉宜少不宜多。而且調味汁可根據自己喜歡的味道調配。